sMOKE HOUSE_str.food concept

“ The M project smokehouse” or “Kamado smokehouse”

Δημιουργία μικρών καταστημάτων στην κατηγορία street food και συγκεκριμένα gourmet junk street food. Το concept στηρίζεται στην λογική του American bbq με την χρήση τεχνολογίας Monolith.

Το προϊόν BBQ Sandwich-pulled pork και διαφορετικές σάλτσες ή προτάσεις σερβιρίσματος. Θα μπορούσαμε να παραλληλίσουμε το προϊόν με την πώληση hot dog σε πολύ πιο προχωρημένη εκδοχή τόσο ποιοτικά όσο και γευστικά.

Η παρασκευή του προϊόντος: Monolith
Το monolith είναι ένα πολυσκεύος καθώς ενσωματώνει τις δυνατότητες άλλων συσκευών -όπως είναι οι josper, smoker, grill και πέτρινος φούρνος- σε μία. Μπορεί δηλαδή να ψήσει, να σιγοψήσει, να καπνίσει και να φουρνίσει από premium κομμάτια κρέατος, ψάρι, λαχανικά, ρίζα έως και ψωμί.